Uluslararası Profesyonel Aşçılık

paylaş
25 Mar 2017 - 30 Tem 2017
10:00 – 18:00
246
hemen-basvurun

Eğitimin Kapsamı ve Hedefi

Profesyonel şefler ile İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile birlikte, sektördeki kalifiye eleman açığını gidermek üzere hazırlanmış meslek edindirme sertifika programlarımız sektöre dair gerekli teorik ve pratik bilgi ve becerilerin yanı sıra genel kültür ile donatılmış, uluslararası platformda rekabet edebilecek genç yönetici şef adayları yetiştirmeyi amaçlıyor.

Kimler Katılabilir

Sektörde halen çalışan ve kendini geliştirip sertifikalandırmak isteyen çalışanlar bu programların öncelikli hedef kitlesidir. Farklı sektörlerde çalışan fakat mutfak eğitimi alıp gastronomi alanında çalışmak isteyenler, aktif mutfakta çalışmak istemedikleri halde yeme-içme ile ilgili iş yapmak isteyenler, 18 yaşında üniversiteye girmeyen/giremeyen gençler, mevcut mesleklerinden sıkılanlar, yeme-içme ile ilgili iş yapmak isteyen kişiler de bu eğitimleri alabilirler.

Eğitimin İçeriği

Profesyonel Aşçılık 

Profesyonel Pastacılık & Ekmekçilik 

Teorik Dersler ve Eğitmenlerimiz

  • İnsan Kaynakları Yönetimi - Onur Çokuludağ     
  • Gıda ve Personel Hijyeni - Barkın Gökhan
  • Beslenme İlkeleri ve Menü Planlama - Deniz Çokuludağ
  • Masa düzeni - Ahmet UĞUZLUOĞLU                 
  • Satın Alma  ve Depolama - Bura Özgül
  • Yiyecek İçecek İşletmeciliği ve Pazarlama - Dilistan Shipman
  • Yiyecek İşletmelerinde Maliyet Analizi - Barkın Gökhan
  • Tez tekniği ve Bitirme projesi - Dilistan Shipman
  • Mesleki İngilizce - Dilistan Shipman

Pastacılık Pratik Ders Eğitmenleri

David Shipman

Serkan Bozkurt

Elif Çıtak

Nilüfer Korkmaz

Selin Hudson

Aşçılık Pratik Ders Eğitmenleri

Fatih Kaya

İbrahim Çelik

Recep Özkaya

Özlem Mekik

Mithat Yalçınkaya

Nehir Naz Genç

Rüştü Ekmen  

Arzu Öztürk

Aykun Taşçıyan

Hafta İçi:

  Profesyonel Aşçılık : 20 Mart 2017

  Profesyonel Pastacılık & Ekmekçilik : 20 Mart 2017

  Pazartesi-Salı-Çarşamba-Perşembe 10.00-14.00 | 19.00-23.00

Hafta Sonu:

Profesyonel Aşçılık : 25 Mart 2017

Profesyonel Pastacılık & Ekmekçilik : 25 Mart 2017

Cumartesi-Pazar10.00-18.00                                                   

Süre: 4ay (246 saat) + 2 ay staj

Ücret: Profesyonel Aşçılık 16.500 TL (KDV Dahil)

Profesyonel Pastacılık & Ekmekçilik  16.500 TL (KDV Dahil)         

Eğitim Yeri: Pratik Mutfak Eğitimleri İstanbul Gastronomi Merkezi

Teorik eğitimler İstanbul Bilgi Üniversitesi santralistanbul Kampüsü

Ayrıntılı Bilgi :

www.gastronomimerkezi.com

0 212 418 4562

Kayıt İçin Linki tıklayınız.

ogrenci@gastronomimerkezi.com

0 212 418 4562

poster